BOURGUEIL ♦ SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL ♦ CHINON ♦ SAUMUR CHAMPIGNY
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Nos gammes et cuvées

AOP Bourgueil "Les Marquises"

Gamme : Domaines

Superficie : 1,5 hectare

Communes : BENAIS

Situation : Sur la côte

Orientation : Sud

Altitude : 80 mètres

Sols : Argilo-calcaires

Cépage : 100 % carbernet franc avec comme porte greffe 3309 et 101/14

Age moyen des vignes : 40 ans avec densité 5000 pieds/hectare. 

Degré Alcoolique : 13°5 sans chaptalisation.

Vendanges : Manuelles et mécaniques

Vinification : Vendanges 100 % égrappées sans foulage.

Cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une température de vinification de 26° - 28°.
Cuvaison de 18 jours
Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage.

Elevage : Filtration légère sur diatomées, puis élevage de plusieurs mois en fûts (1/2 muids de 600 litres). Mis en bouteille 2 ans après la récolte.

Garde : Pouvant aller jusqu’à 30 ans sans problème.


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