BOURGUEIL ♦ SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL ♦ CHINON ♦ SAUMUR CHAMPIGNY
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Nos gammes et cuvées

AOP Saumur Champigny

Gamme : Classiques

Superficie : 6 hectares

Communes : Varrains

Situation : Rive Sud de la Loire

Orientation : Nord-Sud

Altitude : 40 mètres

Climat : Un climat exceptionnel, un très beau millésime

Sols : Argilo-calcaires et argilo-siliceux

Cépage : 100 % cabernet franc (appelé localement « Breton »). Porte greffe 3309 et Fercal. Clone 214.

Age moyen des vignes : 30 ans

Densité : 5000 pieds/hectare

Degré Alcoolique : 12°8 sans chaptalisation.

Vendanges : Mécaniques

Vinification : Vendange égrappée sans foulage.
Cuves thermo-régulées à chapeau flottant.
Vinification classique avec macération de deux semaines environ.
Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage.

Elevage : Cuve et passage de 3 mois en fûts traditionnels du Val de Loire


Dégustation

Cette cuvée tendre et fruitée est particulièrement recommandée avec des entrées et des grillades. Elle accompagnera également avec bonheur un poisson de Loire nappé de son beurre blanc.


Saumur Champigny 2017